店内には生簀が・・・・・生簀には旬の鮮魚がそろいます。
あげてからすぐにさばくお刺身は新鮮だから味わえる旨味や食感を愉しめます。
自慢の新鮮なお刺身・・・・・お刺身は魚貝のおいしさを味わう一番おすすめの調理法です。
職人技光る豪華な舟盛り等をお楽しみ下さい。
新鮮な魚の魅力を存分に味わえる
旬の魚介類を少しでも新鮮な状態で味わって頂くために、当店では生簀を設置しています。生きている状態からすぐにさばくので活きの良さは抜群。特に鮮度が要求されるイカやアジ、サバなどは身が引き締まって旨味もたっぷりです。実際に泳いでいる魚からお好きな物をご指定下さい。
瀬戸内の魅力が丸ごと味わえる
旬の魚介の魅力を余すことなく味わって頂けます。活け造りなどの刺身はもちろんのこと焼物や煮物、揚げ物に至るまで、魚介の魅力を最大限に引き出している料理が盛り沢山。瀬戸内の魅力を丸ごと味わうことが出来るコース料理もご用意して、皆様のお越しをお待ちしています。